Betriebswirtschaftliche Leitung

Martin Siegmund, Betriebswirtschaftlicher Leiter, Foto: privat

 

Wir tragen durch einen effizienten Personal- und Mitteleinsatz dazu bei, dass die Zielsetzung einer qualitativ hochwertigen Betreuung der uns anvertrauten BewohnerInnen im täglichen Betrieb des Hauses gewährleistet ist.

Verteilerküche

Die Verteilerküche des PME ist im Wesentlichen dafür zuständig, die Essenlieferungen aus der Produktionsküche der Firma Gourmet fachgerecht auf die einzelnen Wohnbereiche und das MitarbeiterInnenrestaurant aufzuteilen. Ebenso gehen die Essenanforderungen aus der Verteilerküche mittels elektronischer Datenübermittlung an die Firma Gourmet. Die Verteilerküche hat aber auch die Möglichkeit selbst mit den zur Verfügung stehenden Einrichtungen köstliche Mahlzeiten zu zaubern und so den einen oder anderen Herzenswunsch einer Bewohnerin oder eines Bewohners für ein besonders wohlschmeckendes Geburtstags-Menü zu erfüllen. Das achtköpfige Team der Verteilerküche kann unter der Führung einer Küchenmanagerin auf eine langjährige Küchenpraxis zurückgreifen und steht allen BewohnerInnen und MitarbeiterInnen gerne sieben Tage in der Woche zur Verfügung.

Hausaufsicht

Unter der Leitung eines Oberaufsehers wird der tägliche Einsatz der Hausarbeiterinnen und Anstaltsgehilfen im PME koordiniert und sichergestellt. Die Sauberkeit des Hauses, die Anlieferung der Speisen aus der Verteilerküche sowie der PatientInnentransport innerhalb des Hauses und viele kleine Aufgabengebiete fallen in den Bereich dieser Berufsgruppen. Ebenso fallen in diesen Zuständigkeitsbereich Leistungsstellen wie die des Magazineurs und der PortierInnen des Hauses. Ein Abfallbeauftragter, der auch als Vertreter des Oberaufsehers im PME tätig ist, sorgt für die ordnungsgemäße Abfallentsorgung des Hauses und steht dem Aufseher unterstützend zur Seite. Die Hausaufsicht deckt viele kleine oder größere Helferleindienste im PME ab, die im täglichen Betrieb oft nicht auf den ersten Blick gesehen werden, für den reibungslosen Betrieb des Hauses aber unentbehrlich sind.     

 

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